品味喷香韭菜饼_dxb.120ask.com

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到临高,一定要扫街临高小吃,除了海鲜和临高乳猪之外,一定要吃的还有韭菜饼了,跟北方的韭菜盒子大不相同,临高韭菜饼有翡翠玉饼之称。

至于

临高的韭菜饼不贵,通常一块钱三个,如果跟老板讲价,说不定会多赠送一个,绝对物美价廉!临高韭菜饼呈圆形,韭菜做主料,放置肉末或鲜虾,炸至翠绿即可。

韭菜饼虽小做起来也有讲究。首先把韭菜哈尔滨癫痫医院哪个正规洗净切癫痫病治疗方法有什么碎,呈小段状;把韭菜、面粉、水搅拌,搅均匀了治疗癫痫病哪家医院好,再加上食盐、味精重搅;至糊状,不能太稀,否则很难成形,用当地特制的韭菜饼煎勺盛好,可依照不同地区的口味,在饼上放置鲜虾或肉末,上料时不能盛太厚(否则炸的时候很难炸至香脆),然后下油锅,炸至韭菜呈翠绿状即可。

配作韭菜饼的配料,有米醋、蒜末、海南辣椒酱、白糖等。临高当地居民告诉记者,由于韭菜饼热,易上火,所以临高当地人都喜欢蘸米醋吃,据说可以治疗癫痫比较好的药物下火。但总是不能多吃的,品尝三五个即可。

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