快来学学吧 这好吃好做的家常菜是怎么做的

好吃的家常菜怎么做 一、茄汁蘑菇 材料：蘑菇500克，番茄酱，豆瓣酱、白醋、糖、香油、鸡精适量。 做法： 1.锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒。 2.倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅。 3.这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了。 二、豆角小炖肉 材料：猪后肘肉，土豆，豆角。 做法： 1.首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏。 2.土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段。 3.锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出。 4.锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出。 5.另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟。 6.调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅。 好吃的家常菜怎么做 三、红烧鸡块 材料：鸡腿3个，姜白糖2勺，酱油5勺，香油，小红椒。 做法： 1.鸡腿切块，锅里加入适量油。 2.倒入鸡块翻炒2分钟至鸡腿肉看不到血色。 3.随后加入白糖、酱油、姜片继续翻炒均匀，改小火。 4.把小火辣椒段放在鸡块上面，焖10分钟，最后炒匀出锅就好啦。 四、山珍豆腐 材料：豆腐，丝瓜，油牛肝菌，蒜末，蒸鱼豉油，盐。 做法： 1.豆腐、丝瓜切块摆盘，撒上蒜末、盐。 2.牛肝菌带油一并淋在豆腐上，浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟。 3.没有牛肝菌可以放点干贝或者XO酱，或用油蒜蓉蒸也很好吃。 4.比较多的蒜蓉放在一个小碗里，加油没过蒜蓉，再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀，放微波炉里叮一分钟，取出搅匀就行了，用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃。 好吃的家常菜怎么做 五、三杯鸡 材料：三黄鸡1只，小干葱2头，紫皮洋葱半个，新鲜罗勒1把，大蒜4瓣，姜1小块，红彩椒1/3个。 做法： 1.三黄鸡剁成小的块。小干葱去皮后切成片，紫皮洋葱切丝，姜和蒜切片，彩椒切成三角块备用。 2.锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出用清水冲净表面浮沫儿，充分沥干。锅中的水倒掉不用。 3.锅中倒

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