北京市食药监局庙会肉串摊摊摊必检

大年初一，各大庙会火爆迎客。北京晨报记者从市食药监局获悉，2018年春节全市共有16个庙会、游园会活动售卖食品，共设置海南癫痫病权威医院食品摊位631个，其中食品销售摊位182个，现场制售摊位449个，含牛羊肉串摊位51个。今年，抽检将覆盖每个牛羊肉串摊位，每个摊位至少会抽取一个样本。

龙潭、地坛两大庙会格外受游客欢迎，共有129个食品摊位进驻，各种美食小吃让您一站式吃遍全北京。羊肉治疗癫痫的疗法是什么串、肉丸、炸鱿鱼等可都是春节庙会小吃里的明星！大年初一，东城区食药监局对辖区龙潭、地坛两大知名庙会的所有羊肉串、肉丸摊位进行抽样送检。

为了保证庙会期间食品安全，东城区食药监局从庙会商户招商开始全程介入，要求进驻企业必须是非遗、老字号商业及大型国有餐饮企业，并严格核定经营项目，禁止糖葫芦、棉花糖、鲜榨果汁、黑豆腐等经营品种现场制售，要求每家企业经营品种至多3-4个，且在庙会期间不能随意调整，在此基础上为每个参会商户制发了食品摊位经营证，从源头杜绝不良企业、劣质食品流入庙会。

东城区食药监局市场科科长郭琛介绍，针对羊肉串、肉丸等容易出现掺假使假、以次充好的明星小吃，今年在要求所有肉串、肉丸必须明示肉质的前提下，对庙会所有羊肉串、肉丸进行全覆盖抽样送检，由专业机构对其DNA、瘦肉精进行检测。同时，为了防止商户利用补货的机会购进劣质食材，东城食药监局在初北京癫痫病院有多少家一抽检的基础上会随机将再增加一次专项复检。市食药监局局长丛骆骆表示：节日期间，全市各区食药监管部门均有执法人员在岗，开展不间断的产品抽样、市场巡查，食药投诉举报热线也有人员值守，及时受理和解决消费者的投诉和咨询。