晋江牛肉羹的做法大全

晋江牛肉羹是非常出名的泉州小吃，而且有着非常悠久的历史。一碗晋江牛肉羹搭配一碗咸饭，无论在什么季节都是非常美味的，而且牛肉羹里面有很细的姜丝，吃起来会让整个治疗癫痫的偏方是哪个身儿童癫痫病的遗传因素有哪些体暖暖的。牛肉羹的颜色是淡红的，虽然牛肉本身比较硬，但是晋江牛肉羹做好以后肉感又软又嫩，味道非常爽口。下面就来介绍一下晋江牛肉羹的详细做法，同时也对晋江牛肉羹的营养价值简单介绍。

1、楚雄州看癫痫病哪家医院最好晋江牛肉羹主要原料

晋江牛肉羹是福建晋江知名的小吃。肉滑嫩，汤汁鲜美，滋补养颜，正宗闽菜。适宜部分人群食用。所需要的主要原料包括以下几种：牛肉300克，醋10克，葱花，生粉50克，盐，味精，鸡精，糖，高汤500克，花生油，胡椒粉。

2、晋江牛肉羹的具体制法：

（1成年人得癫痫的原因） 牛肉切薄片，洗净拍生粉，用力拍打5分钟左右，放入少量花生油拌开。

（2） 炒锅放油，烧热后加入高汤和适量水，放入盐，味精，鸡精，糖各适量，待水开后将牛肉逐片放入开水中，中火煮1分钟。

（3） 醋和葱花放入汤碗中，把煮好的牛肉装入碗中，洒入适量胡椒粉即可。

3、晋江牛肉羹的营养价值

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。温馨提示，虽然牛肉羹的营养价值较高，但也要适量，不能每天都食用。