鸡爪的做法推荐6款美味鸡爪食谱

鸡爪是很多人女性非常青睐的食物，它含有非常丰富的胶原蛋白，经常食用的话，能够起到很好美容护肤的作用，防止肌肤衰老。那么你知道鸡爪怎么做好吃吗？你知道鸡爪和什么食物搭配营养更丰富吗？今天小编就向大家介绍6款制作鸡爪的食谱，赶紧来学习一下吧！

红烧鸡爪

材料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水

做法

(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火长春治癫痫医院有哪些烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

卤鸡爪

材料：鸡爪1000克，葱姜适量。

调料：绍酒100克，白糖5克，盐3克，鸡精3克，花椒2克，卤汁1000克，

做法

1、卤汁的做法见后。

2、将鸡爪洗净剪哪家医院治疗癫痫病治的好去趾尖，均匀抹上一层酱油。

3、将鸡爪入油锅炸成金黄色捞起备用。

4、另取锅，下入卤水，白糖、盐、花椒、鸡精、绍酒，烧开，去浮沫，放入鸡爪、葱姜，用小火卤熟即成。

卤汁调制方法

1、 将八角，小茴香，草果，花椒，桂皮，山柰，丁香放入卤料包。

红薯，又叫地瓜，它含有丰富的胶原和粘多糖物质，是一种多糖蛋白质的混合物，还含有丰富的维生素。冬天是非常适合食用红薯的季节，很多人也会去吃路边的烤红薯，那么你知道怎么吃红薯才健康吗？今天小编向大家介绍7款红薯食谱，赶快来看看吧！

蜜汁烤治癫痫病哪家医院好番薯

做法

1、番薯去皮，切条，放入大碗中。

2、加橄榄油、枫糖、百香果汁，拌匀。

3、番薯块倒入烤盘中，撒上盐。

4、加黑胡椒，放辣椒粉，不需要翻动，放入预热好的烤箱烘烤，期间可翻动一次。

芝士奶油焗红薯

做法

1、红薯用厨房纸包好，纸巾表面拍水。

2、包好的红薯放微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉。

3、挖出的红薯肉用勺子压泥，加白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌。

4、搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面撒芝士。

5、酿好的红薯托表面刷蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟。

拔丝地瓜

做法

1、红薯去皮切块，锅中放油，放入红薯，小火慢炸。

2、炸到筷子能轻松插进捞出沥油。

3、另起锅放白糖和水，小火加热至糖化。

2、取锅，加入水，放入猪大骨，烧开，去浮沫，放入葱、姜、干红椒，改小火炖1小时。

3、去掉葱姜、红干椒，加入盐、冰糖、绍酒、酱油，再用微火炖30分钟，加入鸡精即成卤汁叨两句：这种卤汁可以反复使用，每次使用前，要根据情况适量添加盐糖酒等调料。

泡椒凤爪

材料：鸡爪1000g，小米椒(100g，白醋1袋，味精2勺，大蒜2个，白糖2勺，盐3勺，纯净水1碗

做法

1、先帮鸡爪剪掉指甲，将一个鸡爪剁成三块。

2、先在开水里氽过去腥气，将鸡爪冷水下锅，鸡爪大火煮约6-8分钟后关火，煮开后捞出。

3、捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡(用冰块浸泡鸡爪，使鸡爪吃起来口感更脆口)

4、然后洗掉外表油脂和胶质，这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。

5、将泡椒倒入碗中，放入大蒜、野山椒、白糖、味精、少许盐、倒入米醋和少许纯净水调匀，调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。如果想吃的辣些，可以把野山椒剁碎了腌制。

6、盖上保鲜盒的盖子，准备放入冰箱冷藏。

7、放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦!自家口味觉得泡了2天的最够味，隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。如果中途不拿出来吃的话，我觉得留到中秋吃也是不成问题的，味道更鲜。泡久的话就不用搅动了。

红枣花生煲鸡爪

材料：鸡爪10只，红衣花生一把，红枣10颗

做法

1.鸡爪剪去爪尖，洗净

2.锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪绰水

3.捞出用流动的水洗干净。红枣去核。花生洗干净

4.把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开后，如果有浮末，撇去.转小火慢煲一个半小时。食用前加少许盐即可。

酸辣鸡爪

材料：雞腳，水，料酒，姜

調味：蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油

做法

1、 鸡爪洗净，对半切开

2、 烧开热水，下料酒姜块和鸡爪，煮10-15分钟，鸡爪煮熟透即可。

3、 把煮好的鸡爪放进冰水里，把蒜，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，香油拌均后放入鸡爪继续拌匀，盖上保鲜膜腌上半天即可。

山药鸡爪汤

材料：鸡爪，蘑菇，生姜片，山药，适量精盐

做法

1、鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。

2、蘑菇洗净后焯水，捞出备用。

3、鸡爪用开水焯过，捞出。

4、砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。

5、山药去皮，切滚刀块。

6、把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量精盐即可。

总结：通过小编上文的介绍，你知道鸡爪要怎么做才好吃了吗？你知道鸡爪和什么食物搭配营养更丰富了吗？大家不妨参照上面这6款制作鸡爪的食谱，在家就可以自己动手制作了，方法简便易学，是不是很心动呢？为了自己和家人的健康，赶紧行动起来吧。