营养麦片真的营养吗

自十多年前开始，市面上开始出现种种冠以营养麦片和谷物营养早餐的产品。这些产品味道香甜或酥脆，很受女性和孩子的欢迎。很多老人看到无糖谷物早餐的名称，也怦然心动，经常把它们购回治疗癫痫病的方法家中，作为营养早餐食用。可是，这些产品真的营养吗？蛋白质含量是多少？所谓的麦片又是治疗癫痫病的医院什么东西组成的？营养麦片的原料都是什么东西？如果仔细看看营养麦片的原料，就会发现其中可以分为两类:一部分以小麦、大米、玉米等为主要谷物，另一部分以燕麦片为主要谷物。

在某超市调查了15种声称为营养麦片或早餐谷物的食品，结果其中声称以燕麦片为主要谷物来源者占4种，其他均以小麦等为主要谷物，包括玉米、全小麦、麦麸、大米、糯米、麦芽等。这些原料的营养价值，总体而言大大低于燕麦片。有3种提到里面添加了燕麦。所谓的营养麦片当中，没有一种以燕麦为主要原料。

除了谷物之外，营养麦片或早餐谷物中还添加了一些看起来类似奶的成分，在15种产品中，添加奶精的有4种，添加植脂末的有5种，添加奶粉的只有一种，一种添加了乳清粉，还有一种添加了大豆蛋白粉。奶精，就是氢化植物油、糊精(淀粉水解物)、酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、抗结剂等成分的混合物。其中脂肪含量达20%至75%，热量比淀粉还要高。别看它颜色白白的，奶香浓浓的，化在水中有乳白的颜色，其实和牛奶没什么关系，营养价值上更是差之万里。它不仅不能补钙，不能增加营养，反而会提供糖分和脂银川癫痫病医院哪家比较好肪。氢化植物油甚至会带来对心血管危害最大的反式脂肪酸，比动物脂肪还不健康！所谓植脂末，就是粉末状奶精的另一种说法而已。

此外，甜味的产品中大多添加了糖，有一种号称无糖，以蛋白糖作为替代。另有一种添加了红糖作为甜味剂。